Dans la série “connaissez-vous” voici le mangoustan.

Le mangoustan est un  fruit exotique originaire d’Asie qui pousse sur des mangoustaniers. Ici point de vergers de mangoustaniers mais, comme pour pratiquement tout,  des importations directes.

La mangoustant à la taille d’une petite pêche.  Sa peau très épaisse est de couleur violette.
Ce fruit est réputé comme étant un des plus riches en antioxydants qui sont principalement concentrés dans sa peau, que l’on ne consomme pas directement malheureusement.

Il faut faut un bon couteau pour l’ouvrir car la peau est vraiment épaisse. Attention les doigts en ouvrant et les vêtements (ça tâche) !

A l’intérieur on découvre la chair  blanche du fruit à manger : il y a 5 ou 6 quartiers de fruit de la taille d’une gousse d’ail ou d’un quartier de mandarine.
La chair est moelleuse, fraîche et transpire de jus.
Au cœur de chaque quartier il y a un gros noyau. Le goût du fruit est sucré, légèrement acidulé.

Pour résumer : c’est délicieux! 😛